巴奴：向行业无条件开放中央厨房，公开毛肚加工全流程

时间2026-03-16 14:45:32发布admin分类资讯浏览13

　　巴奴毛肚火锅3月16日发布声明称，从今天起向行业无条件开放中央厨房、公开毛肚加工全流程、共享安全工艺标准。

　　声明中称，近期曝光的网红毛肚乱象触目惊心。24年前，巴奴就使用天然碱替代火碱，杜绝双氧水等化学添加剂，建立了12道工序标准。

　　巴奴郑重承诺，将每月15日设定为央厨开放日，公开毛肚工艺全流程，欢迎同行前来交流。

　　据此前媒体报道，某些网红主播带货的开袋即食千层肚产品幕后却是令人反胃的加工环境，操作人员在蒸煮过程中肆意抽烟，牛肚在破损的环氧树脂地面冷却并铲走，并且泡发步骤还涉嫌违规使用双氧水。

　　3月15日，四川南充市嘉陵区市场监督管理局针对此事发布情况通报：已对川牛福食品有限公司进行立案调查，责令其立即暂停生产，进行停业整顿，对其相关原料及成品进行先行登记保存，并于当日抽样送检。